www.newmoon.all-up.com
NEWMOON
|
| | | طريقه عمل الغربيه |  |
| | | كاتب الموضوع | رسالة |
|---|
رانيا
مشرفه قسم الاسره
عدد المساهمات : 103
تاريخ التسجيل : 03/06/2010
العمر : 34
 |  موضوع: طريقه عمل الغربيه  الأربعاء يونيو 30, 2010 12:37 pm | |
| غُريّبة بدقيق السيمولينا المقادير
2 بيض
1 كوب زبدة لينة
1 كوب سكر بودرة
1 كوب دقيق
2 كوب دقيق سيمولينا ( سميد ناعم )
½ ملعقة صغيرة ماء ورد أو ڤانليا
( بندق-فستق-كرز-لوز) للتزيين
الطريقة
-يُخفق البيض في وعاء عميق باستخدام المضرب الكهربائي.
-تُخفق الزبدة جيداً في وعاء آخر حتى تصير كالقشدة ويبيض لونها.
- يضاف السكر البودرة تدريجياً ويستمر في الخفق.
- يُضاف البيض المخفوق مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس كل المكونات.
- يُخلط الدقيق و دقيق السميد وماء الورد أو الڤانليا.
- يضاف الدقيق تدريجيا إلى خليط الزبدة حتى يتكون عجين لين وناعم.
- تُشكل على هيئة كرات صغيرة وترص في صينية على مسافات متباعدة حتى لا تلتصق عند الخبز.
- توضع المكسرات في وسط كل كرة بالضغط الخفيف عليها.
- تُخبز في فرن هادئ درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15 - 20دقيقة، ويجب عدم تغير لونها.
- تُترك لتبرد تماما، ثم ترص في طبق التقديم
  0 تعليقات تصنيفات : حلويات, حلويات العيد, حلويات سريعة, حلويات سهلة الصنع, حلويات منال العالم, حلويات منال العالم بالصور, طريقة عمل, على طريقة منال العالم, وصفات مطبخ منال, وصفات منال العالم بسكوت لوز بالشيكولاتة المقادير
2/1 كوب لوز مطحون
2 ملعقة صغيرة دقيق
5 ملعقة صغيرة بودرة كاكاو
1 بياض بيض
2/1 كوب سكر
لوز و شيكولاتة سايحة للتزيين
الطريقة
- يُخفق بياض البيض جيداً و يُضاف إليه السكر مع الاستمرار في الخفق حتى يتماسك و يُصبح كالمارنج.
- يُخلط اللوز المطحون مع الدقيق و الكاكاو، ثم يُضاف تدريجياً إلى خليط البيض مع التقليب بملعقة خشب حتى تتجانس جميع المواد.
- يُشكل العجين باستخدام كيس حلواني و يُشكل على هيئة أصابع و يُزيَن بوضع حبة اللوز في وسطه.
- ترص في صاج مدهون وتخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 8- 10 دقيقة.
- يُترك ليبرد و يُزين عن طريق غمس طرفيه في الشيكولاتة السايحة.
- للحصول على اللوز المطحون نقوم بإزالة القشر عنه بوضعه في ماء ساخن لمدة
ثلاث دقائق ثم يضغط على القشرة، ويحمص اللوز للتخلص من الماء إما على
النار مباشرةً أو في الفرن ، ثم يفرم (يُطحن) في خلاط كهربائي حتى يصبح
ناعماً.
- يُمكن الاستعاضة عن الدقيق في المقادير ببودرة
0 تعليقات تصنيفات : حلويات, حلويات العيد, حلويات سريعة, حلويات سهلة الصنع, حلويات منال العالم, حلويات منال العالم بالصور, طريقة عمل, على طريقة منال العالم, وصفات مطبخ منال, وصفات منال العالم كليجة بحشو التمر المقادير
1- لحشو التمر
2 كوب تمر مفروم (عجوة)
2 ملعقة كبير سمسم
3 ملعقة كبيرة زيت
½ ملعقة صغيرة قرفة أو حبهان ( حب الهيل)
2-لعجين الكليجة (الكليشة)
1 كوب زبدة
½ كوب سكر
3 كوب دقيق
3 ملعقة صغيرة ماء ورد
¼ كوب ماء دافئ
سكر بودرة و كاكاو للتزيين
الطريقة
1- لحشو التمر
- يعجن التمر جيدا بالسمسم والزيت والقرفة أو الحبهان.
- يُشكل الحشو على شكل كرات صغيرة في حجم البندق.
2-لعجين الكليجة (الكليشة)
- تُخفق الزبدة مع السكر جيداً حتى تصبح كالكريمة.
- ينخل الدقيق و يُضاف تدريجياً إلي الخليط السابق تدريجياً.
- يُضاف الماء و ماء الورد و يعجن الخليط جيداً، حتى يصير عجين لين ناعم متماسك.
- يقسم العجين إلى كرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز) .
- يُضغط على كرات العجين حتى تأخذ شكل أكواب صغيرة (مجوفة) تُحشى بحشو
التمر وتغلق بإحكام ( يمكن استعمال القوالب الخاصة بالمعمول) وترص في صاج.
- ترص الوحدات في صاج وتُغطى و تخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
- تترك الكليجة حتى تبرد تماماً، و تُزين برش سكر البودرة أو الكاكاو
0 تعليقات تصنيفات : حلويات, حلويات العيد, حلويات سريعة, حلويات سهلة الصنع, حلويات منال العالم, حلويات منال العالم بالصور, طريقة عمل, على طريقة منال العالم, وصفات مطبخ منال, وصفات منال العالم الغُريّبة المقادير
1 كوب زبدة لينة
2/1 كوب سكر بودرة
2 كوب دقيق
8/1 ملعقة صغيرة بكربونات صودا
2/1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو ڤانليا
(بندق-فستق-قرنفل-لوز) للتزيين
الطريقة
-تُخفق الزبدة جيداً حتى تصير كالقشدة ويبيض لونها.
- يضاف السكر البودرة ويستمر في الخفق.
- يُخلط الدقيق وبكربونات الصودا وماء الورد أو الڤانليا.
- يضاف الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة حتى يتكون عجين لين وناعم.
- تُشكل على هيئة كرات صغيرة وترص في صينية على مسافات متباعدة حتى لا تلتصق عند الخبز.
- تُوضع المكسرات في وسط كل كرة بالضغط الخفيف عليها.
- تُخبز في فرن هادئ درجة حرارته 300 درجة فهرنهيت لمدة 15 - 20دقيقة، ويجب عدم تغير لونها.
- تُترك لتبرد تماما، ثم ترص في طبق التقديم.
0 تعليقات تصنيفات : حلويات, حلويات العيد, حلويات سريعة, حلويات سهلة الصنع, حلويات منال العالم, حلويات منال العالم بالصور, طريقة عمل, على طريقة منال العالم, وصفات مطبخ منال, وصفات منال العالم بلح الشام المقادير
2 كوب ماء
½ كوب زيت
½ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب دقيق
5 بيض
5 صفار بيض
زيت للقلي
شربات (قطر) بارد
الطريقة
- يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.
- يُنخل الدقيق والملح.
- يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى
يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.
- تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية
ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى
ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار
البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس.
- يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.
- يُسّخن الزيت جيداُ.
- يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى
يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت
مرة واحدة.
- يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.
- يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش.
0 تعليقات تصنيفات : حلويات, حلويات العيد, حلويات سريعة, حلويات سهلة الصنع, حلويات منال العالم, حلويات منال العالم بالصور, طريقة عمل, على طريقة منال العالم, وصفات مطبخ منال, وصفات منال العالم بسكوت النشادر
المقادير
¾ كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة نشادر
1 ملعقة صغيرة ڤانيليا
3 بيض
½ كوب سمن سايح
3 كوب دقيق
3/1 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
الطريقة
- يُخلط سكر البودرة مع النشادر و الڤانيليا في وعاء عميق.
- يُخفق البيض جيداً في وعاء أخر باستخدام المضرب الكهربائي ، و يُضاف إليه خليط سكر البودرة مع الخلط جيداً.
- تُضاف السمنة السايحة مع الاستمرار في العجن حتى تندمج كل المكونات و تتداخل.
- يُضاف الدقيق ، و لبن الحليب و عصير البرتقال تدريجياً مع الاستمرار في العجن الجيد حتى نحصل على عجين أملس ناعم.
- يُوضع العجين في كيس حلواني ، و يُشكل على هيئة أصابع عريضة مستوية من الجزء السُفلي و بها تعرجات من أعلى (كما في الصورة) .
- تُخبز الأصابع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 7 - 10 دقيقة .
- يُمكن الاستعاضة عن النشادر بالبيكنج بودر .
0 تعليقات تصنيفات : حلويات, حلويات العيد, حلويات سريعة, حلويات سهلة الصنع, حلويات منال العالم, حلويات منال العالم بالصور, طريقة عمل, على طريقة منال العالم, وصفات مطبخ منال, وصفات منال العالم بسكوت اللوز المقادير 3 كوب لوز مطحون (دقيق اللوز *)
¼ 1 كوب سكربودرة
½ ملعقة صغيرة باكينج باودر
½ ملعقة صغيرة قرفة
1 بيض
2 ملعقةصغيرة بشر ليمون
4 ملعقة صغيرة ماء زهر
¼ كوب سكربودرة الطريقة - يُخلطاللوز المطحون مع سكر البودرة (¼ 1 كوب) مع البيكنج باودر و القرفة في وعاءعميق.
- يُخفق البيض جيداً مع بشر الليمون في وعاء أخر باستخدام المضربالكهربائي، و يُضاف إليه خليط اللوز المطحون مع الخلط جيداً.
- يُضاف ماء الزهرتدريجياً مع الاستمرار في العجن الجيد باستخدام ملعقة خشبية أو العجن باليد حتىنحصل على عجين أملس ناعم.
- يُشكل على هيئة كُرات في حجم عين الجمل و يُدحرج فيسكر البودرة (¼كوب) و يُرص على صاج مع الضغط الخفيف عليه.
- تُخبز في فرنحرارته 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة .
* إذا لم يتوفر دقيق اللوز يمكناستخدام اللوز الصحيح بإزالة القشر عنه بوضعه في ماء ساخن لمدة ثلاث دقائق ثم يضغطعلى القشرة، ويحمص اللوز للتخلص من الماء إما على النار مباشرةً أو في الفرن ، ثميفرم (يُطحن) في خلاط كهربائي حتى يصبح ناعماً | |
|  | | شوكولانتينو
المدير العام
.gif "المدير العام")
عدد المساهمات : 2251
تاريخ التسجيل : 09/02/2010
العمر : 34
الموقع : www.newmoon.com
المزاج : فل الفل
| | موضوع: رد: طريقه عمل الغربيه الأربعاء يونيو 30, 2010 12:54 pm | |
| واو واو واو
ايه ده
بجد رائع يا رانيا
ديما مبدعه بما هو جديد
تقبلى مرورى ..؟ | |
| | | | عاشقه من بعيد
اداريه
عدد المساهمات : 2015
تاريخ التسجيل : 06/06/2010
العمر : 34
المزاج : عنب
| | موضوع: رد: طريقه عمل الغربيه الأربعاء يونيو 30, 2010 1:47 pm | |
| ايه رانيا انتى كده هتجوعينا
تسلم ايدك يا جميل | |
| | | | رانيا
مشرفه قسم الاسره
عدد المساهمات : 103
تاريخ التسجيل : 03/06/2010
العمر : 34
| | موضوع: رد: طريقه عمل الغربيه الأربعاء يونيو 30, 2010 3:06 pm | |
| مرسى ياجماعه على ردكم الجميل ده
ياريت تجربى حاجه منهم وتقوليلى رايك | |
| | | | | | طريقه عمل الغربيه | |
|
مواضيع مماثلة | |
|
| | صلاحيات هذا المنتدى: | لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
| |
| |
| |
|
|
|
.:: جميع الحقوق محفوظة - نيو مون™www.NewMoon.all-up.com ::.
|
|
